Warum Gins so unterschiedlich schmecken — ein Überblick der Stile
Gin ist nicht gleich Gin: verschiedene Herstellungsweisen und Rezepturen haben Stile entstehen lassen, die sich in Charakter, Süße und Einsatzbereich unterscheiden. In diesem ausführlichen Überblick lernst du die wichtigsten Sorten kennen — von historischen Klassikern bis zu modernen Interpretationen.
London Dry: die Referenz für Purismus
Was es ist: Ein trockener, klarer Stil, bei dem alle Aromen während der Destillation eingebracht werden.
Merkmale: Kein Zuckerzusatz, kräftiger Wacholder, saubere Zitrusnoten möglich.
Wann genießen: Pur, im Martini oder hochwertigen Gin & Tonic.
London Dry steht für Reinheit — viele Premium-Gins folgen diesem Stil.
Dry Gin & Contemporary Gin: flexibel und kreativ
Dry Gin ist ein breiteres Feld; er kann nach der Destillation leicht nachbearbeitet werden. Contemporary oder New Western Gins verschieben oft das Aromengewicht weg vom Wacholder hin zu floralen, fruchtigen oder würzigen Noten (Gurke, Hibiskus, Lavendel). Diese Gins sind experimentierfreudig und im Cocktail sehr beliebt.
Old Tom & historische Süße
Old Tom war im 18. Jahrhundert beliebt: leicht gesüßt, weicher im Mund. Heute erlebt Old Tom ein Revival in klassischen Cocktails wie dem Tom Collins. Er eignet sich für Freunde sanfterer, runderer Gin-Profile.
Sloe Gin und Likörvarianten
Sloe Gin ist ein auf Gin basierender Schlehenlikör — fruchtig, süßlich und meist niedriger im Alkoholgehalt. Es ist kein Gin im gesetzlichen Sinn, aber ein beliebtes Produkt aus der Gin-Familie.
Navy Strength & Barrel Aged: Spezialformen
Navy Strength bezeichnet höherprozentige Gins (50–58 % Vol.). Sie behalten beim Verdünnen im Cocktail viel Aroma. Barrel Aged Gin reift in Holzfässern (z. B. Bourbon-Fässer) und nimmt Vanille- und Holztöne auf — eine spannende Brücke zu Whisky-Noten.
Regionaler Stil – Alpen- und Zirben-Gins
In Österreich hat sich ein eigener Trend entwickelt: alpine Gins mit heimischen Kräutern, Zirbe, Latschenkiefer oder Heublumen. Diese Sorten bringen Landschaften ins Glas und sind Ausdruck regionaler Identität — genau wie der Zirbin Gin, der Wacholder und Zirbe kombiniert.
Fazit
Die Vielfalt der Gin Sorten lädt zum Probieren ein: vom klassischen London Dry bis zum modernen New Western oder regionalem Zirben-Gin. Jeder Stil hat seinen Platz — als Purgenuss oder als kreative Cocktailbasis.
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➡️ [Artikel 8: Wie trinkt man Gin richtig? Pur, Tonic oder Cocktail]
